Getränkeentwicklung von der Rezeptur bis zum Abfüller
Du hast eine Getränkeidee und willst sie in ein marktfähiges Produkt bringen. Wir entwickeln die Rezeptur, machen sie verkehrsfähig und produktionsfähig und vermitteln die passenden Lieferanten sowie einen Abfüller. Aus der Erfahrung von über 300 Entwicklungsprojekten.
500+
Abfüller in unserer Datenbank
Wir vermitteln den richtigen und machen dich sprachfähig
Über 500 Abfüller in unserer Datenbank können dein Getränk produzieren. Damit einer davon anfängt, braucht er eine Rezeptur, die auf einer industriellen Linie funktioniert: mit Spezifikation, Nährwerten, Deklaration und Zielwerten, an denen sich eine Anlage einstellen lässt. Ein erster Prototyp ist der Anfang, aber noch kein Produkt.
Genau diese Strecke ist unsere Arbeit. Wir machen aus deiner Idee eine Rezeptur, die produzierbar ist, vermitteln die passenden Lieferanten und den Abfüller, dessen Verfahren und Mindestmenge dazu passen, und geben dir die Unterlagen an die Hand, mit denen du dort auf Augenhöhe verhandeln kannst.
Was bei Getränken anders läuft als bei festen Produkten
Sechs Entscheidungen, die den Unterschied zwischen einem guten ersten Prototyp und einem produzierbaren Getränk machen.
Löslichkeit und Stabilität
Was im Becher funktioniert, trennt sich in der Flasche nach Wochen. Emulsionen, Trübungen und Sedimentation entscheiden sich früh in der Rezeptur, nicht später in der Abfüllung.
Haltbarmachung
Pasteurisieren, aseptisch abfüllen oder kalt mit kurzer Haltbarkeit. Das Verfahren bestimmt Geschmack, Gebinde, Logistik und die Auswahl der möglichen Abfüller.
Karbonisierung
Mit oder ohne CO2 verändert die Rezeptur, die Anlagentechnik und das Gebinde. Viele Abfüller können nur eins von beidem.
Gebinde und Verfahren
Glas, Dose, PET, Tetra Pak, Bag in Box. Das Gebinde ist keine Designentscheidung am Ende, sondern eine technische am Anfang.
Verkehrsfähigkeit
Health Claims, Novel Food, Zusatzstoffe, Koffeinhinweise, Alkoholrecht. Bei funktionalen Getränken entscheidet die Regulatorik oft über die Rezeptur.
Mindestmengen
Getränke skalieren in Chargen, nicht in Stückzahlen. Die Mindestmenge des Abfüllers ist häufig der Punkt, an dem ein Businessplan neu gerechnet werden muss.
Drei Phasen bis zur produktionsfähigen Rezeptur
Grundlagen und technisches Konzept
Wir schärfen die Produktidee, die Zielgruppe und die Positionierung, klären die regulatorischen Leitplanken und legen das technische Konzept fest: Verfahren, Gebinde, Haltbarkeit, Zielwerte.
Rezepturentwicklung und Partnersuche
Wir entwickeln die Rezeptur im Labor, prüfen Stabilität und Sensorik und suchen parallel die Abfüller, die dein Verfahren und deine Menge tatsächlich fahren können.
Industrielle Tests, Iteration und Übergabe
Die Rezeptur läuft auf der Anlage, wird verkostet und nachgeschärft. Am Ende steht eine Spezifikation, mit der ein Abfüller arbeiten kann, dazu Nährwerte und ein Deklarationsvorschlag.
Beispiel-Infos aus unseren Projekten
Erfahrungswerte aus den Getränkeprojekten, die wir begleitet haben. Keine Preisliste und keine Zusage, sondern die Größenordnungen, mit denen du planen kannst.
Deine Kategorie ist nicht dabei? Frag trotzdem. Die Liste zeigt, wo wir Erfahrung haben, nicht wo unsere Grenze liegt.
Mindestmengen
| Abfüllung | ab |
|---|---|
| Kleinabfüllung | 500 l · ca. 1.500 Einheiten |
| Industriell skalierbar | ca. 20.000 Einheiten |
Die tatsächliche Untergrenze hängt am Gebinde. Glas, Dose, PET und Tetra Pak unterscheiden sich deutlich, und bei bedruckten Gebinden setzt oft nicht die Abfülllinie die Grenze, sondern die Mindestauflage des Drucks. Welche Zahl für dein Produkt gilt, sagen wir dir nach dem ersten Gespräch.
Dauer
2 bis 4 Monate vom Konzept bis zur Abfüllung, wenn das Projekt ohne größere Umwege läuft. Regulatorische Klärungen, Novel-Food-Fragen oder mehrere Iterationsrunden verlängern die Strecke.
Vorlauf beim Abfüller
Im Frühjahr und Sommer deutlich länger. Der Vorlauf beim Abfüller ist saisonal. In den warmen Monaten sind die Anlagen für das Getränkegeschäft ausgelastet. Wer im Sommer launchen will, sollte im Winter anfangen.
Alle Angaben sind Erfahrungswerte aus abgeschlossenen Projekten, keine garantierten Werte. Verbindliche Mengen, Termine und Preise nennen wir erst, wenn Verfahren, Gebinde und Zielmenge feststehen.
Was ein Abfüller von dir sehen will
Wenn du alles auf dieser Liste hast, brauchst du nur noch den passenden Abfüller. Fehlt dir die Hälfte, dann ist genau das unsere Arbeit.
Fehlt dir etwas? Lass uns sprechen- Verkehrsfähige Rezeptur
Alle Zutaten mit Mengen, rechtlich geprüft, keine offenen Fragen zu Zusatzstoffen oder Claims.
- Technische Spezifikation
Zielwerte für pH, Brix, Viskosität, Farbe, Sensorik. Das, wonach der Abfüller seine Anlage einstellt.
- Nährwerte und Deklaration
Berechnet oder analysiert, mit Entwurf für das Etikett.
- Verfahren und Gebinde festgelegt
Pasteurisiert oder aseptisch, mit oder ohne CO2, Glas, Dose oder PET, mit Zielvolumen.
- Realistische Mindestmenge
Eine Charge, die du finanzieren und verkaufen kannst. Einer der häufigsten Punkte, an denen Projekte hängen bleiben.
Wer in Europa Getränke produziert und was das für dich heißt
Wir pflegen eine Datenbank mit tausenden Lohnherstellern und Abfüllern in Europa und darüber hinaus. Sie ist unser Arbeitswerkzeug bei der Partnersuche, kein öffentliches Verzeichnis.
500+
Abfüller für Getränke in der Datenbank erfasst
50
Abfüller, mit denen wir regelmäßig in Kontakt stehen
122
mit Bio-Zertifizierung, 29 mit IFS
8
Länder mit 20 oder mehr Abfüllern
Die Datenbank ist eine kontinuierlich gepflegte Recherche. „Regelmäßig in Kontakt" bezeichnet Abfüller, mit denen wir laufend sprechen oder zusammenarbeiten. Manche bieten auch Rezepturarbeit an, entwickeln dann aber innerhalb ihrer eigenen Anlage, Lieferanten und Mindestmengen.
Abfüller für Getränke nach Land
| Land | Abfüller |
|---|---|
| Deutschland | 61 |
| Italien | 53 |
| Spanien | 32 |
| Frankreich | 32 |
| Polen | 29 |
| Belgien | 24 |
| Niederlande | 23 |
| Griechenland | 20 |
Für viele Verfahren und Gebinde sitzt der passende Abfüller im europäischen Ausland, häufig mit anderen Mindestmengen und anderen Anlagen als vergleichbare Betriebe in Deutschland.
Was unsere Partnerbetriebe abfüllen können
Das Gebinde entscheidet mit darüber, welche Abfüller überhaupt in Frage kommen, und es lässt sich später kaum noch ändern.
Die Liste zeigt, was in unserer Datenbank belegt ist, und ist nicht abschließend. Welches Gebinde und welches Verfahren für dein Produkt in Frage kommen, klären wir im Gespräch.
Was Gründer uns am häufigsten fragen
Vom Konzept bis zur Abfüllung rechnen wir mit zwei bis vier Monaten, wenn das Projekt ohne größere Umwege läuft. Dazu kommt der Vorlauf beim Abfüller, und der ist saisonal: im Frühjahr und Sommer sind die Anlagen für das Getränkegeschäft ausgelastet und die Vorlaufzeiten deutlich länger. Wer im Sommer launchen will, sollte im Winter anfangen.
Bei einer Kleinabfüllung liegt die Untergrenze bei etwa 500 Litern, das sind rund 1.500 Einheiten. Bei industriell skalierbarer Abfüllung beginnt es bei etwa 20.000 Einheiten. Die tatsächliche Zahl hängt am Gebinde: Glas, Dose, PET und Tetra Pak unterscheiden sich deutlich, und bei bedruckten Gebinden setzt häufig nicht die Abfülllinie die Grenze, sondern die Mindestauflage des Drucks.
Beides gehört zusammen. Wir entwickeln die Rezeptur und vermitteln die passenden Lieferanten sowie einen Abfüller, dessen Verfahren und Mindestmenge zu deinem Produkt passen. Wir sind dabei selbst kein Abfüller und produzieren nicht in eigenen Anlagen. Genau deshalb können wir unabhängig auswählen, statt dich in die eigene Linie zu bringen.
Unter anderem Limonaden, Eistees, Energy Drinks, Near Water, Functional Drinks, alkoholische RTDs und Molkereiprodukte. Die Liste zeigt, wo wir Erfahrung gesammelt haben, und ist keine Abgrenzung. Wenn deine Kategorie nicht dabei ist, sag es uns trotzdem.
Ein Innovation Sprint macht aus einer strategischen Suchoption ein validiertes Produktkonzept, mit Consumer Research, Trend-Analyse und Entscheidungsvorlage. Die Produktentwicklung setzt dort an und macht aus dem validierten Konzept ein produzierbares Produkt. Bei Getränken heißt das: Rezeptur, Verkehrsfähigkeit, Spezifikation und der passende Abfüller.
Wofür wir nicht der Richtige sind
Wir sind selbst kein Abfüller. Wir produzieren nicht in eigenen Anlagen, sondern entwickeln die Rezeptur und vermitteln den Abfüller, der sie fahren kann. Wir vermieten keine Küchen und keine Produktionsflächen. Wir übernehmen keine reine Abfüllung ohne Entwicklungsanteil. Wir machen keine HACCP-Einzelberatung und keine Zertifizierungsbegleitung. Wenn du das suchst, sagen wir dir gern, wo du besser aufgehoben bist.
Erzähl uns von deinem Getränk
Je konkreter du beschreibst, wo du stehst, desto präziser können wir antworten. Du bekommst innerhalb von zwei Werktagen eine persönliche Antwort.
Leonie Hahn
Produktentwicklung & Regulatorik
Du magst lieber direkt schreiben? Kein Problem.
leonie@futurefoodco.de